お正月のおせちやお祝いの席の料理によく使われるレンコン。穴がたくさんあいていることから先が見通せるとして、縁起の良い食べ物といわれています。
今回はれんこんを使ってチップスを作りました。フライパンで焼くだけで簡単にできます。こんがり焼けたれんこんチップスは、パリパリの食感で美味しい！そのまま食べても、塩をかけても、サラダにのせても♪
れんこんチップス
■材料
れんこん 1/2節
■作り方
1.れんこんは皮をむき、スライサーを使って薄くスライスする。
2.フライパンにれんこんを並べ、中火で両面を焼く。焦げ目がついたら皿に盛り、粗熱がとれたら完成。
焼いてすぐは柔らかいですが、湯気がでて水分がとぶとパリパリの食感になります！れんこん以外の野菜でも、スライスして焼けばチップスになります♪
↓ちなみにオーブンで衣をつけて焼く、野菜チップスのレシピはこちら。お好きな方法で作ってみてください♪
揚げない！ごぼうチップス。オーブンでパリパリに焼いておやつに♪
