にんにく味噌ダレで!きゅうりスティック。おつまみ、副菜に。【農家のレシピ帳】

きゅうりを収穫していたら、何やら怪しい2つの黒い影が…

他の野菜で大忙しだった間に、巨大化してしまったきゅうりでした。笑 長さ40cm、重さ300gと、通常のきゅうりの約2倍サイズ!

他のきゅうりと比べても圧倒的に大きいです。笑(写真下)

きゅうりは葉っぱも実も緑色なので、ときどき見逃してしまうんですよね〜。

でも、せっかく育ったきゅうりなので、美味しくいただくことにしました♪にんにく味噌ダレをつけて食べるきゅうりスティック。夏の暑い日、ビールのおつまみにしたい一品です!

  にんにく味噌ダレで!きゅうりスティック

■材料(2人分)

きゅうり 1〜2本
A 味噌 大さじ1
A にんにくすりおろし 小さじ1
A ごま油 小さじ1
A しょうゆ 小さじ1/2
A はちみつ 小さじ1/2
A 一味唐辛子 少々

■作り方

1.きゅうりは板ずりする。まな板にきゅうりを置いて塩(分量外)をふり、まな板に押しつけるように手で転がす。水で塩を洗い流し、スティック状に切る。

2.【A】を混ぜ合わせ、1のきゅうりに添える。


きゅうりの表面にはトゲがあるので、板ずりで取り除きましょう。板ずりはアクを抜き、色を鮮やかにする効果もあるので、ちょっと手間ですがぜひやってみてください♪

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