ナスとひき肉のピリ辛炒め。夕食のおかず、ビールのおつまみに!【農家のレシピ帳】

畑で収穫した赤唐辛子。採れたての唐辛子はツヤがあり、とてもきれいです。

この赤唐辛子を使って、ナスとひき肉のピリ辛炒めを作りました。ビールのお供やおかずにどうぞ!

  ナスとひき肉のピリ辛炒め

■材料(2人分)

ナス 4本(5mm幅の薄切り)
豚ひき肉 150g
赤唐辛子 1本(輪切り)
A みそ 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ2

■作り方

1.ナスは5mm幅の薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

2.フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を炒める。香りが出てきたらナスを入れ、しんなりするまで炒め、豚ひき肉を加えて加熱する。【A】を炒め合わせる。


ピリ辛で食欲をそそる味!箸が進みます♪

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