畑で収穫した赤唐辛子。採れたての唐辛子はツヤがあり、とてもきれいです。
この赤唐辛子を使って、ナスとひき肉のピリ辛炒めを作りました。ビールのお供やおかずにどうぞ！
ナスとひき肉のピリ辛炒め
■材料（2人分）
ナス 4本（5mm幅の薄切り）
豚ひき肉 150g
赤唐辛子 1本（輪切り）
A みそ 大さじ2
A 酒 大さじ2
A 砂糖 大さじ1
ごま油 小さじ2
■作り方
1.ナスは5mm幅の薄切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、赤唐辛子を炒める。香りが出てきたらナスを入れ、しんなりするまで炒め、豚ひき肉を加えて加熱する。【A】を炒め合わせる。
ピリ辛で食欲をそそる味！箸が進みます♪
