ナスと豚バラの中華炒め。ポン酢で簡単!ピリ辛でご飯が進むおかず♪【農家のレシピ帳】

豚バラ肉とナスをごま油で炒め、味つけはポン酢だけ!赤唐辛子入りでピリ辛です。

ナスは、焼くととろける食感になるイタリアンナス(品種名:ブラックビューティー)を使いました。

↓これです

一般的なナスで作る場合は、ナス3本(約300g)を使用。縦半分に切り、斜め薄切りなどで調理してください。

ご飯が進む簡単おかず、ぜひ作ってみてください!

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  ナスと豚バラの中華炒め

■材料(2人分/調理時間:10分)

豚バラ肉 200g
イタリアンナス 小1個(約300g)
赤唐辛子 1/3本
ポン酢 大さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
小ねぎ 少々

■作り方

1.豚バラ肉はひと口大に切る。イタリアンナスは横半分に切り、くし形切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにする。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらナス、赤唐辛子を加え、火が通ったらポン酢を加えて炒め合わせる。きざんだ小ねぎをちらす。


辛い味が苦手な方は、唐辛子の量を減らしてください。
できたてがおいしいです!

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