冬に食べたい、大根ステーキ。
大根のうまみ、甘みがギュッと凝縮されていておいしいのです。とろける食感、だしの香りが食欲をそそります!
大根を焼く前にレンジで加熱することで、時短になりますよ。ぜひお試しください♪
大根は甘みのある上のほう(葉っぱに近い部分)を使うのがオススメ。また、皮を厚くむくことで、やわらかい食感に仕上がります(むいた皮は、千切りにしてきんぴらにすると、無駄なくおいしく食べられます)。
レシピでは、白だし&しょうゆの味つけにしていますが、しょうゆ&みりん(各小さじ1)にして、仕上げにかつお節と七味唐辛子をかけるのもおいしいです!(^^)
大根ステーキ
■材料(2個分/調理時間:15分)
大根 6cm
A 白だし 小さじ1
A しょうゆ 小さじ1
サラダ油 小さじ2
かつお節 少々
ブラックペッパー 少々
■作り方
1.大根は厚さ3cmの輪切りにして皮を厚めにむく。耐熱皿にのせてラップをふんわりかけ、電子レンジ(500w)で、竹串がすっと通るまで8〜10分ほど加熱する。
2.フライパンにサラダ油を熱し、大根を両面焼く。焼き色がついたら【A】を加え、よく絡める。皿に盛り、ブラックペッパーをふり、かつお節をのせる。
※2021年1月、レシピの一部を修正しました