大根の皮が余ったら、さっと炒めてきんぴらに！
簡単に和風の常備菜が作れます。
煮物や味噌汁に大根を入れるときは、やわらかい食感で味しみしみに仕上げたいため、皮を厚くむくのですが。
その大根の皮には栄養があるので、捨てずに活用するのがオススメです〜♪
大根の皮のきんぴら
■材料（2人分／調理時間：5分）
大根の皮 150g
大根の葉 少々（あれば）
A しょうゆ 大さじ1/2
A みりん 大さじ1/2
白いりごま 大さじ1
ごま油 大さじ1/2
■作り方
1.大根の皮はよく洗って5〜7mm幅の細切りに、大根の葉は5mm幅にきざむ。
2.フライパンにごま油を中火で熱し、1を加えて炒める。火が通ったら【A】を加えて炒め合わせ、白いりごまを加えて混ぜる。
大根の葉も使うと彩りが良いです！
