ロールキャベツならぬ、ロール白菜。白菜で肉だねを巻き、コンソメスープで煮込みます。味のしみた白菜がおいしい、洋風のメインディッシュです♪
白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。
ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください（お箸だと白菜とお肉が分かれてしまい食べづらいです！）。
ただいま、「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中！
モニタープレゼントでいただいた「クイジナート スリム＆ライト マルチハンドブレンダー」を使ってみました。
専用のアタッチメントの一つ「チョッパー」を使うと、野菜のみじん切りだけでなく、ひき肉まで作れました！
チョッパーにかける時間を短めにすれば粗めに、長めにすれば細かめになりました。
自分で選んだお肉をひき肉にできるので安心感がありますね。
野菜のみじん切りも、ざっくり2cm角に切る→クイジナート7秒くらいであっという間にできて楽チンでした。
ロール白菜のコンソメ煮込み
■材料（2人分／調理時間：30分）
白菜 4枚
A 豚ひき肉 200g（今回は豚もも肉をクイジナートでひき肉にしました）
A 玉ねぎ 1/4個（みじん切り）
A エリンギ 1/2個（みじん切り）
A 白ワイン 大さじ1/2
A 塩・ブラックペッパー 各少々
B ローリエ 1枚
B 白ワイン 大さじ2
B 顆粒コンソメ 小さじ2
B 塩・ブラックペッパー 各少々
バター 20g
パセリ 少々（あれば／きざむ）
■作り方
1.白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。レンジ（500w）で、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。玉ねぎ、エリンギはみじん切りにする。
2.ボウルに【A】を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。白菜の芯を手前にして縦におき、肉だねを手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。巻き終わりを下にして鍋に並べる。
3.鍋に【B】、水 1と1/2カップ（分量外）を加え、ふたして中火にかける。ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、裏返してさらに10分煮る。バターを加えて溶かし、きざんだパセリをちらす。
白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。私はラップを2枚使ったらちょうどよかったです。
※2019年8月、レシピの一部を修正しました
