ロール白菜のコンソメ煮込み。味しみしみの白菜がおいしい!【農家のレシピ帳】(PR)

ロールキャベツならぬ、ロール白菜。
白菜で肉だねを巻き、コンソメスープで煮込みます。

味のしみた白菜がおいしい、洋風のメインディッシュです♪

白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。

ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください。

ただいま、「クイジナート×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に参加中!
モニタープレゼントでいただいた「クイジナート スリム&ライト マルチハンドブレンダー」を使ってみました。

専用のアタッチメントの一つ「チョッパー」を使うと、野菜のみじん切りだけでなく、ひき肉まで作れました!

チョッパーにかける時間を短めにすれば粗めに、長めにすれば細かめになりました。
自分で選んだお肉をひき肉にできるので安心感がありますね。

野菜のみじん切りも、ざっくり2cm角に切る→クイジナート7秒くらいであっという間にできて楽チンでした。

   ロール白菜のコンソメ煮込み

■材料(2人分/調理時間:30分)

白菜 4枚
パセリ 少々(きざむ)

<肉だね>
豚ひき肉 200g(今回は豚もも肉をクイジナートでひき肉にしました)
玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
エリンギ 1/2個(みじん切り)
にんにく 1/2片(みじん切り)
酒 大さじ1/2
塩・ブラックペッパー 各少々

<スープ>
A ローリエ 1枚
A 白ワイン 大さじ2
A コンソメ 小さじ2
A 水 1と1/2カップ
A 塩・ブラックペッパー 各少々
バター 20g

■作り方

1.白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。500wのレンジで、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。

2.玉ねぎ、エリンギ、にんにくはみじん切りにする。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。

3.白菜は芯を手前にして縦におき、2を手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。巻き終わりを下にして鍋に並べる。

4.鍋にAを加え、フタをして中火にかける。ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、ロール白菜を裏返してさらに10分煮る。バターを加えて溶かし、きざんだパセリをちらす。


白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。
私はラップを2枚使ったらちょうどよかったです。

スポンサーリンク
レクタングル大