チーズがとろ〜り!ロール白菜のトマト煮込み。クリスマスにも♪【農家のレシピ帳】

ロールキャベツならぬ、ロール白菜。トマトスープで煮込んだ、味しみしみの白菜がおいしいです。最後にのせたとろ〜りチーズも合います♪

白菜の外葉はスジが固いので、やわらかい内側の葉っぱを使うのがおすすめです。

華やかな見た目で、クリスマスパーティーのメインディッシュにも!
ナイフ、フォークで切り分けてお召し上がりください(お箸だと白菜とお肉が分かれてしまい食べづらいです!)。

  ロール白菜のトマト煮込み

■材料(2人分/調理時間:35分)

白菜 4枚
玉ねぎ 1/4個(スープ用/1cm角切り)
A 豚ひき肉 200g
A 玉ねぎ 1/4個(みじん切り)
A エリンギ 1/2本(みじん切り)
A 白ワイン 大さじ1/2(酒でも可)
A 塩・ブラックペッパー 各少々
B カットトマト缶 1缶(200g)
B ローリエ 1枚
B 白ワイン 大さじ2(酒でも可)
B 顆粒コンソメ 小さじ1
B 塩・ブラックペッパー 各少々
ピザ用チーズ 40g
パセリ 少々(あれば/きざむ)
オリーブオイル 大さじ1

■作り方

1.白菜は葉を一枚ずつはがし、耐熱皿にのせてラップをかける。レンジ(500w)で、白菜の芯がやわらかくなるまで、5分ほど加熱する。Aの玉ねぎ、エリンギはみじん切りに、スープ用の玉ねぎは1cm角切りにする。

2.ボウルに【A】を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜ、4等分して小判形に丸める。白菜を芯が手前になるように縦におき、肉だねを手前にのせ、左右の葉を中央に折り、手前から奥へ巻く。

3.鍋にオリーブオイルを熱し、スープ用の玉ねぎをしんなりするまで炒める。【B】、水 1/2カップ(分量外)を加え、2の巻き終わりを下にして並べる。ひと煮立ちしたら落し蓋をして弱火で10分煮込み、裏返してさらに10分煮る。チーズをのせ、とろけたらきざんだパセリをちらす。


白菜をレンジで加熱するときは、白菜全体を覆うようにラップをかけます。私はラップを2枚使ったらちょうどよかったです。

豚ひき肉は合挽き肉に変更してもOK。

#ハクサイ

*おすすめレシピ*

絶品!牛スネ肉のビーフシチュー。野菜たっぷり。クリスマスに♪【農家のレシピ帳】
絶品!牛スネ肉のビーフシチュー。野菜たっぷり。クリスマスに♪【農家のレシピ帳】
私にとって冬のごちそうといえば、ビーフシチュー。母が作ってくれた料理の中で一番好…
簡単!ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き。お弁当のおかずにも。【農家のレシピ帳】
簡単!ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き。お弁当のおかずにも。【農家のレシピ帳】
材料5つだけ!ブロッコリーとゆで卵にマヨネーズを和え、チーズをのせて焼きます。 …
鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪【農家のレシピ帳】
鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪【農家のレシピ帳】
スーパーで新じゃがいもを見かけるようになりましたね。今日はじゃがいもがおいしい季…

→クリスマスのレシピ一覧はこちらから

※2019年8月、レシピの一部を修正しました

スポンサーリンク
レクタングル大