カリフラワーをペペロンチーノ味でソテーして。香ばしいガーリック、ピリ辛の唐辛子の風味でいただく、ほっくりおいしいカリフラワーです。
カリフラワーはレンジで加熱すると時短になり、栄養も流れ出ません♪洋風の副菜、付け合せ、白ワインのお供にぴったりです。
カリフラワーのペペロンチーノソテー
■材料（2人分／調理時間:10分）
カリフラワー 1/2個（約250g）
にんにく 1片
赤唐辛子 1/2本（乾燥）
オリーブオイル 小さじ2
パセリ 少々
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.カリフラワーは小房に分け、水にくぐらせて耐熱容器に入れラップをかける。レンジ（500w）でやわらかくなるまで4〜5分加熱する。
2.にんにくは薄切りにする。赤唐辛子はお湯で戻して種を取り除き、輪切りにする。パセリはきざむ。
3.フライパンにオリーブオイル、2のにんにく、赤唐辛子を熱し、香りがでてきたら1のカリフラワーを加えて炒める。パセリ、塩、ブラックペッパーをふる。
できたてがおいしいです。辛さは赤唐辛子の分量で調節してください♪
