ロールケーキに使ったいちごとブルーベリーが余ったので、ホットケーキに混ぜ込んで焼きました♪
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いちごとブルーベリーのロールケーキ。別立てでふんわり！手作りスイーツ♪
いちごとブルーベリーが熱でとろけ、フレッシュな香りが口の中でジュワッと広がります。
ホットケーキはミックス粉不使用。薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖があれば手軽に作れます。（もちろん、ミックス粉で作ってもOKです！）
朝食やおやつに、ぜひ作ってみてください！
いちごとブルーベリーのホットケーキ
■材料（3枚分／調理時間：15分）
A 薄力粉 150g
A ベーキングパウダー 小さじ2
B 卵 1個
B 牛乳 100ml
砂糖 40g
いちご 8粒
ブルーベリー 50g
メープルシロップ 適量
ミント 少々（あれば）
■作り方
1.いちご5粒は1cm角切り、残りは四つ割りにする。いちご、ブルーベリーはキッチンペーパーで水気をふきとる。
2.【A】をふるい、砂糖を加えて混ぜる。混ぜ合わせた【B】を加えて泡立て器で軽く混ぜ、1cm角切りのいちご、2/3量のブルーベリーを加えて混ぜ合わせる。
3.フライパンを弱めの中火で熱し、2の生地 1/3量を円形に流し込み、火が通るまで両面焼く。残り2枚も同様に焼く。メープルシロップをかけ、四つ割りのいちご、残りのブルーベリー、ミントを飾る。
生地にいちご、ブルーベリーを混ぜ込むときは、つぶさないように気をつけてください。
