豚肉、じゃがいも、しいたけのソテー。オリーブオイルで炒め、味つけは塩とブラックペッパーだけです。
豚肉やしいたけの旨み、こんがり焼いたじゃがいもがよく合います♪シンプルで飽きのこない味、何度でも食べたい一品です。
辛口の白ワインやスパークリングワインに合う簡単おかず。フライパンでさっと作れますよ！
豚肉とじゃがいもときのこのソテー
■材料（2人分／調理時間：15分）
豚もも肉の薄切り 200g
じゃがいも 2個
しいたけ 4個
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ4
塩・ブラックペッパー 各少々
乾燥パセリ 少々
■作り方
1.豚肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。しいたけは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイル 小さじ2を熱し、じゃがいもを中火で炒める。焼き色がついたら取り出す。
3.同じフライパンにオリーブオイル 小さじ2、にんにくを熱し、香りがたったら豚肉を加える。色が変わったらしいたけを加えて火を通し、2を戻し入れる。
4.塩、ブラックペッパーで味を調え、パセリをふる。
