豚肉とじゃがいもときのこのソテー。何度でも食べたい洋風おかず!【農家のレシピ帳】

豚肉、じゃがいも、しいたけのソテー。オリーブオイルで炒め、味つけは塩とブラックペッパーだけです。

豚肉やしいたけの旨み、こんがり焼いたじゃがいもがよく合います♪シンプルで飽きのこない味、何度でも食べたい一品です。

辛口の白ワインやスパークリングワインに合う簡単おかず。フライパンでさっと作れますよ!

  豚肉とじゃがいもときのこのソテー

■材料(2人分/調理時間:15分)

豚もも肉の薄切り 200g
じゃがいも 2個
しいたけ 4個
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ4
塩・ブラックペッパー 各少々
乾燥パセリ 少々

■作り方

1.豚肉はひと口大に切る。じゃがいもは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。しいたけは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにオリーブオイル 小さじ2を熱し、じゃがいもを中火で炒める。焼き色がついたら取り出す。

3.同じフライパンにオリーブオイル 小さじ2、にんにくを熱し、香りがたったら豚肉を加える。色が変わったらしいたけを加えて火を通し、2を戻し入れる。

4.塩、ブラックペッパーで味を調え、パセリをふる。


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