昨年の秋に考えたレシピ。投稿するのをすっかり忘れていました(^^;)
まいたけ、くるみをバターで炒めて。ワインのお供にぴったりな副菜です。
まいたけとくるみは相性抜群！香りがよく、食感も楽しい。大好きな組み合わせです。
分量を少しずつ微調整しながら4〜5回くらい作っていて、ようやくこのレシピに落ち着きました！
簡単に作れるので、ぜひお試しください〜♪(^^)
まいたけとくるみのバターソテー
■材料（2人分／調理時間：10分）
まいたけ 150g（大1パックほど）
くるみ 30g
バター 20g
オリーブオイル 大さじ1/2
塩・ブラックペッパー 各適宜
■作り方
1.まいたけは食べやすい大きさに手でほぐし、くるみは1cm角に切る。
2.フライパンにバター、オリーブオイルを中火で熱し、まいたけ、くるみを炒める。まいたけに焼き色がついたら、塩・ブラックペッパーで味を調える。
バターとオリーブオイル、どっちかでいいんじゃない？と思いがちですが、ぜひ両方入れてください！(^^)
オリーブオイルが入ることで、まいたけからしっかりと旨みを引き出せます。バターが入ることで、コクが出て、香りよく仕上がります♪
まいたけに焼き色がつくまでじっくり炒めるとおいしくなります！
