ふわっとやわらかい春キャベツをサラダに！大きめの細切りにしてマヨネーズで和え、ゆで卵と合わせます。
春の訪れを感じる、軽やかな副菜。ランチや夕食、作り置き、パーティー、おもてなしにどうぞ♪(^^)
春キャベツとゆで卵のマヨサラダ
■材料（2人分／調理時間：15分）
春キャベツ 1/4個
卵 1個
A マヨネーズ 大さじ1と1/2
A ブラックペッパー 少々
塩 小さじ1/8
パセリ 少々（あれば）
■作り方
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、弱火で12分ゆでる。冷水にとって殻をむき、1.5cm角切りにする。
2.キャベツは5〜7mm幅の細切りにする（固い部分は2mm幅の薄切りにする）。塩をふって5分おき、水気をしぼる。パセリはみじん切りにする。
3.ボウルに春キャベツ、【A】を入れて混ぜ合わせる。ゆで卵を加えて軽く混ぜ、パセリをちらす。
工程3では、ゆで卵が崩れないように注意して混ぜてください！(^^)
