春キャベツとゆで卵のマヨサラダ。簡単!春の副菜♪【農家のレシピ帳】

ふわっとやわらかい春キャベツをサラダに!大きめの細切りにしてマヨネーズで和え、ゆで卵と合わせます。

春の訪れを感じる、軽やかな副菜。ランチや夕食、作り置き、パーティー、おもてなしにどうぞ♪(^^)

  春キャベツとゆで卵のマヨサラダ

■材料(2人分/調理時間:15分)

春キャベツ 1/4個
卵 1個
A マヨネーズ 大さじ1と1/2
A ブラックペッパー 少々
塩 小さじ1/8
パセリ 少々(あれば)

■作り方

1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら卵を入れ、弱火で12分ゆでる。冷水にとって殻をむき、1.5cm角切りにする。

2.キャベツは5〜7mm幅の細切りにする(固い部分は2mm幅の薄切りにする)。塩をふって5分おき、水気をしぼる。パセリはみじん切りにする。

3.ボウルに春キャベツ、【A】を入れて混ぜ合わせる。ゆで卵を加えて軽く混ぜ、パセリをちらす。


工程3では、ゆで卵が崩れないように注意して混ぜてください!(^^)

スポンサーリンク
レクタングル大