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水菜のゆずこしょう和え。レンジで簡単！和風の副菜。【農家のレシピ帳】

水菜のゆずこしょう和え。レンジで簡単！和風の副菜。【農家のレシピ帳】

2018/10/7 副菜・サラダ, ミズナ

シャキシャキとした食感の水菜は、ゆずこしょうだけでシンプルな和え物に。レンジで加…

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＜レシピあり🍄＞きのこのオープンサンド。簡単♪朝食やランチに。【農家のレシピ帳】
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秋を感じる、きのこのオープンサンド。
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しめじ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、こんがり焼いたイングリッシュマフィンにのせます。
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ベーコンの旨みがしめじにしみ込んで美味しい！
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味つけは塩、ブラックペッパーだけでシンプルに。飽きのこない味です。
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オープンサンドにすることで、地味なしめじが華やかに見えます♪朝食やランチにどうぞ。
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ちなみに、写真2枚目の奥に見えるのは、部屋で栽培中のレタスです🥬(^^)
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きのこのオープンサンド
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■材料（2人分／調理時間：10分）
しめじ 1株
ベーコン 40g
イングリッシュマフィン 2個
オリーブオイル小さじ2
パセリ少々
塩・ブラックペッパー各少々
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■作り方
1.しめじは石づきを取り除いてほぐす。ベーコンは幅1cmに切る。パセリはちぎる。
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2.フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ、ベーコンを炒める。火が通ったら塩、ブラックペッパーで味を調える。
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3.イングリッシュマフィンを二つに割り、トースターでこんがり焼く。2をのせ、パセリをちらす。
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■ポイント
できたてをお召し上がりください♪
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そのほかのレシピはブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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人参の炒めもの3選🥕人参＋家にある食材で！簡単な副菜♪【農家のレシピ帳】
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人参はよく3本入りで売っていますが、なかなか使いきれないという方も多いのでは。
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今日ご紹介するのは、人参＋家にある食材だけで作れる副菜！人参の消費に便利なレシピです。和洋中3品をご紹介します♪
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どれも材料を切ってフライパンで炒めるだけ。10分以内で簡単に作れます♪
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お弁当や夕食のおかず、作り置き、常備菜などにぜひご活用ください！
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レシピ詳細はブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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1.【中華風】人参とツナの炒めもの
人参＋ツナ缶で作る、中華風の炒めものです。味付けはごま油、塩だけでシンプルですが、飽きのこない味です。ごま油を最後にまわし入れ、香り良く仕上げます。
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2.【洋風】人参とハムの粒マスタードソテー
人参＋ハムで作る、洋風の炒めものです。粒マスタードが良いアクセント♪パーティーやおもてなしでも活躍するレシピです。
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3.【和風】人参と卵の炒めもの
人参＋卵で作る、和風の炒めものです。調味料はしょうゆと砂糖だけで、きんぴらのような甘じょっぱさ。親しみやすい味です♪
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レシピ詳細はブログにて！ @tokyo831_com のリンクからご覧ください(^^)🍳
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＜レシピあり🍄＞舞茸とピーマンのオイスターソース炒め。簡単！野菜の副菜♪【農家のレシピ帳】
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舞茸、ピーマンの炒めもの。
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味付けはオイスターソースと醤油だけです♪冷蔵庫にたまたまあったもので作りました～。
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オイスターソースが食欲をそそり、ペロリと食べられる美味しさ！
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舞茸の香り、ピーマンの食感も楽しめます。
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お弁当や夕食のおかず、作り置きにも、ぜひ作ってみてください(^^)
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舞茸とピーマンのオイスターソース炒め
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■材料（2人分／調理時間：10分）
舞茸 1パック（約100g）
ピーマン 3個
A オイスターソース小さじ1
A しょうゆ小さじ1
ごま油小さじ2
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■作り方
1.舞茸はほぐし、ピーマンは細切りにする。
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2.フライパンにごま油を熱し、舞茸、ピーマンを炒める。
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3.鍋肌から【A】を回し入れ、炒め合わせる。
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■ポイント
オイスターソース、しょうゆを鍋肌から回し入れることで、こうばしい香りになります♪
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＜レシピあり🍎＞キャベツとりんごのコールスロー。レモン汁入りで爽やかなサラダ♪【農家のレシピ帳】
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千切りキャベツで作るサラダ、コールスロー。
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今が旬のりんごを混ぜ合わせました。ほんのり甘くておいしいです♪
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作り方はとても簡単！キャベツとりんごを千切りにして、調味料で和えるだけです。マヨネーズ少なめ、レモン汁を加えて爽やかに仕上げました。
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作り置きにも、パーティーやおもてなしにも便利なサラダです。
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キャベツとりんごのコールスロー
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■材料（4人分／調理時間：5分）
キャベツ 200g（千切り）
りんご 1/2個（千切り）
A マヨネーズ大さじ1
A レモン汁小さじ1/2
A 塩・ブラックペッパー各少々
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■作り方
1.キャベツは千切りに、りんごはよく洗い皮つきのまま千切りにする。
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2.1のキャベツとりんご、【A】を混ぜ合わせる。
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■ポイント
りんごは色が変わりやすいため、切ったらできるだけ早くAのレモン汁と混ぜ合わせます。私は、レモン汁を入れたボウルを横に置き、りんごを切りながらどんどんボウルに入れていきました。
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食べきらない分は冷蔵庫で保存し、2～3日を目安にお召し上がりください。
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