今の時期、街中では桜がきれいに咲いていますね。桜には”桜前線”という言葉がありますが、実は玉ねぎにも”玉ねぎ前線”があります。春先になると玉ねぎ前線が暖かい九州地方から徐々に北上していき、やがて東京でも新玉ねぎがお店に並びます。
うちの畑でも玉ねぎがムクムク成長中。まだちょっと小ぶりですが、味見ということで収穫してみました！
採れたての新玉ねぎはシャッキシャキ！さっそくサラダでいただきました♪
新玉ねぎの和風サラダ
■材料（2人分）
新玉ねぎ 1個
卵黄 1個分
かつお節 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
■作り方
1.玉ねぎはスライサーでスライスして水にさらす。水気をきり、皿に盛る。
2.卵黄、かつお節をのせ、しょうゆをかける。
みずみずしくておいしいです♪皆さんも春の新玉ねぎをぜひ味わってください！
