とろける♪白菜とベーコンの豆乳クリーム煮。冬の洋風おかずスープ。【農家のレシピ帳】

今日は寒い日にぴったりな、白菜とベーコンのクリーム煮をご紹介します!牛乳の代わりに豆乳で仕上げました♪とろける白菜にベーコンの旨味と程よい塩味、まろやかな豆乳、バターのコク…ペロリと食べてしまうおいしさです。

日本の冬に欠かせない白菜は、元々は中国の野菜。英語では”chinese cabbage”といいます。今が旬の白菜をぜひ味わってください♪

     白菜とベーコンの豆乳クリーム煮

■材料(4人分)

白菜 1/4個(約500g/5cm角切り)
ベーコン 120g(1cm幅に切る)
豆乳 200ml
顆粒コンソメ 小さじ1
バター 20g
塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.白菜は5cm角切りに、ベーコンは1cm幅に切る。

2.鍋にバターを熱し、ベーコンを軽く炒める。白菜、コンソメ、水 200ml(分量外)を加え、白菜がしんなりするまで加熱する。

3.豆乳を注ぎ、塩、ブラックペッパーで味を調える。


写真ではミニ白菜を使用していますが、普通の白菜でもOKです。ベーコンから塩気が出るので、塩の量は味見をしながら調整してください!

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