きのこのオープンサンド。簡単♪朝食やランチに。【農家のレシピ帳】

秋を感じる、きのこのオープンサンド。しめじ、ベーコンをオリーブオイルで炒め、こんがり焼いたイングリッシュマフィンにのせます。

ベーコンの旨みがしめじにしみ込んで美味しい!味つけは塩、ブラックペッパーだけでシンプルに。飽きのこない味です。

オープンサンドにすることで、地味なしめじが華やかに見えます♪朝食やランチにどうぞ。

  きのこのオープンサンド

■材料(2人分/調理時間:10分)

しめじ 1株
ベーコン 40g
イングリッシュマフィン 2個
オリーブオイル 小さじ2
パセリ 少々
塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.しめじは石づきを取り除いてほぐす。ベーコンは幅1cmに切る。パセリはちぎる。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじ、ベーコンを炒める。火が通ったら塩、ブラックペッパーで味を調える。

3.イングリッシュマフィンを二つに割り、トースターでこんがり焼く。2をのせ、パセリをちらす。


できたてをお召し上がりください♪

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