焼きりんごのホットケーキ。簡単りんごケーキみたい!【農家のレシピ帳】

秋から冬にかけて旬を迎えるりんご。そのまま食べても、焼きりんごや煮込んでコンポートにしても美味しいですよね♪

りんごはかなり古くから存在する果物。有史以前のスイスの遺跡から炭化したりんごが発掘されたこともあるそうです。

さて、今日は焼きりんごをのせたホットケーキのレシピをご紹介します。簡単にりんごケーキのようなスイーツが作れますよ!

   焼きりんごのホットケーキ

■材料(4枚分)

りんご 1個
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 140ml
バター 40g
シナモンパウダー 少々

■作り方

1.りんごは厚さ5mmのくし形切りにする。フライパンにバター20gを熱してりんごを両面焼き、焼き色がついたら取り出す。

2.ホットケーキミックスに卵、牛乳を加えて混ぜる。

3.フライパンにバター5gを熱し、2を円形に流す。りんごを3枚並べ、生地の表面に気泡ができたら裏返す。火が通ったら皿に盛り、シナモンをふる。残り3枚も同様に焼く。


生地が多すぎたりりんごをのせすぎたりすると、裏返すのが難しく形が崩れることがあります。

ホットケーキミックス200gで4枚分、りんごは3枚程度がちょうど良いと思います。

朝ごはんに、おやつに、ぜひ作ってみてくださいね。

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