とろける!白菜と豚肉のゆずこしょう煮。ほっこり和風おかず。

寒い日に食べたい、白菜と豚肉のゆずこしょう煮。和風だしで煮込んだ白菜がとろけます。

豚肉は片栗粉をはたいてから弱火で加熱すると、ふっくらやわらかに。食欲をそそるゆずこしょうの香りで、ペロリと食べられちゃいますよ。

ゆずこしょうは、自家製のものを使いました。

↓自家製ゆずこしょうのレシピはこちら

自家製ゆずこしょう。格別な香り。青ゆずと青唐辛子で。

手作りのゆずこしょうはとても香りが良いです。青ゆずと青唐辛子が手に入らなければ、黄ゆずと赤唐辛子でも同様に作れます。

  白菜と豚肉のゆずこしょう煮

■材料(2人分/調理時間:10分)

白菜 300g(長さ4cmに切る)
豚肉の薄切り 100g
だし汁 1と1/2カップ(または水 1と1/2カップ+和風だしの素 小さじ1と1/2)
A しょうゆ 小さじ1
A みりん 小さじ1
A ゆずこしょう 少々
酒 大さじ1
片栗粉 小さじ1
小ねぎ 少々

■作り方

1.白菜は長さ4cmに切り、豚肉は片栗粉をまぶす。

2.鍋にだし汁を熱し、煮立ったら弱火にして酒を加える。豚肉を加えてほぐし、色が変わったら取り出す。

3.白菜、【A】を加えて中火で煮込む。白菜に火が通ったら豚肉を戻し入れる。きざんだ小ねぎをちらす。


ゆずこしょうは、自家製なら小さじ1/4〜1/3くらい入れて大丈夫です。市販のものは味が濃いので、加減してください。

↓自家製ゆずこしょうのレシピはこちら

自家製ゆずこしょう。格別な香り。青ゆずと青唐辛子で。
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