大根の葉っぱ炒め。ふりかけに、おつまみに。ごま油が香る!【農家のレシピ帳】

葉っぱつき大根を手に入れたら、オススメなのが大根の葉っぱ炒め。

ごま油でサッと炒め、しょうゆで味つけするシンプルな料理です。おつまみにも、ご飯のお供にもピッタリ。ほどよい苦味がビールにも合いますよ!

   大根の葉っぱ炒め

■材料(作りやすい分量)

大根の葉っぱ 大根1本分
しょうゆ 大さじ1
白ごま 大さじ1
ごま油 適量

■作り方

1.大根の葉っぱは水で洗い、5mm幅にきざむ。

2.ごま油を熱したフライパンで1を炒める。しんなりしてきたら、しょうゆ、白ごまを加え混ぜる。


私はご飯にのせて食べるのが好きです。

捨ててしまう人も多い大根の葉っぱですが、実は緑黄色野菜で栄養たっぷり。ぜひ召し上がってみてください。

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