ブロッコリー、ベーコン、エリンギをバターで炒めた、簡単＆シンプルなソテー。ブロッコリーはゆでずにレンジで時短できます。
炒めたベーコンとエリンギは旨みたっぷり、ブロッコリーは甘い♪作り置きや、冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。彩りもきれいなので、パーティーやおもてなしの副菜にもどうぞ！
ブロッコリーとベーコンのバターソテー
■材料（2人分／調理時間：5分）
ブロッコリー 1/2株
エリンギ 1本
ベーコン 40g
バター 15g
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.ブロッコリーは小房に分けて水をくぐらせ、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で1分加熱する。エリンギは横半分に切り縦に薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。
2.フライパンにバターを熱し、ベーコン、エリンギを焼き色がつくまで炒める。ブロッコリーを加えて軽く炒め、塩、ブラックペッパーをふる。
ブロッコリーの茎もおいしいので、やわらかい部分はぜひ食べてみてください。
茎は薄切りにしてレンジで2分加熱します。茎だけを耐熱容器に入れ1分加熱、小房に分けた花蕾を加えてさらに1分加熱すると、一度に調理できて良いです。
