はんぺんに片栗粉を混ぜて焼いた、はんぺん団子。えび、枝豆を飾り、あごだしつゆで作る和風あんかけをかけます。
ふわふわのはんぺん団子、とろりと絡む上品なあんかけが絶妙。夕食やおもてなしの副菜にオススメです。
※ミツカン様「あごだしつゆ」の企画に参加しています
はんぺん団子のあんかけ
■材料（2人分／調理時間：10分）
はんぺん 2枚
ボイルえび 2尾
枝豆 50g（さやつき）
あごだしつゆ 小さじ2
片栗粉 大さじ1と小さじ2
サラダ油 小さじ2
■作り方
1.枝豆は水をくぐらせ、耐熱容器に入れラップをかけ、レンジで2分加熱して実を取り出す。片栗粉 小さじ2を水 小さじ4（分量外）で溶く。
2.ボウルにはんぺんを入れ手でつぶし、片栗粉 大さじ1、水 大さじ2（分量外）を加えて混ぜ合わせ、2等分して丸める。フライパンにサラダ油を熱し、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
3.フライパンを軽く拭き、あごだしつゆ、水 120ml（分量外）を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら、1の水溶き片栗粉を加えてあんを作る。2にえび、枝豆を飾り、あんをかける。
できたてが特においしいです♪
