<レシピ開発>和風の焼きコロッケ。揚げずにトースターで焼いて簡単ヘルシー!【農家のレシピ帳】PR

外はサクサク、中はほっくり。油で揚げずにトースターで焼く、ヘルシーな焼きコロッケです。

味付けはあごだしつゆだけ。ソースいらずでお弁当にもぴったりの簡単おかずです♪

※ミツカン様「あごだしつゆ」の企画に参加しています

  和風の焼きコロッケ

■材料(2人分/調理時間:15分〈焼き時間は除く〉)

じゃがいも 3個(約300g)
合挽き肉 100g
玉ねぎ 1/2個
あごだしつゆ 大さじ1
パン粉・サラダ油 各適量

■作り方

1.じゃがいもは皮をむき、耐熱容器に入れラップをかける。レンジ(500w)で6分加熱し、フォークの背でつぶす。

2.玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。合挽き肉を加えて色が変わるまで炒め、あごだしつゆで味を調える。

3.1と2を混ぜ合わせて4等分し、楕円形に丸める。パン粉を表面にぎゅっと押しつけながらまぶす。

4.天板にオーブンシートを敷いて3を並べ、サラダ油をかける。トースターで焼き色がつくまで7〜10分ほど焼く。


コロッケひとつあたりに小さじ1強くらいのサラダ油を、できるだけまんべんなくかけると良いです。

パン粉は生ではなく乾燥がオススメ。乾燥パン粉のほうがカリッと焼けます。

じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、必ず取り除いてください!

お好みでキャベツやミニトマト、パセリなどを添えてください♪

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