とろける!イタリアンナスのおろしポン酢ステーキ。簡単おかず♪【農家のレシピ帳】

五十嵐農園で今年初めて育てた新商品、「イタリアンナス」です!

サイズは普通のナスの3〜4倍ほどで、いびつな丸い形をしています。

一見すると、トゲが大きく鋭く、ツヤ・ハリがしっかりあって固そうですが。焼いてみると、箸がスッと入るやわらかさになります♪まさにとろける食感!皮と実の境目がわからないくらい、皮もやわらかくなります。

名前はイタリアンナスですが、普通のナスと同じように調理できます。洋風だけでなく、和風や中華などに使ってもOK!

まずはシンプルにフライパンで焼いて、おろしポン酢でいただきました。青じその爽やかな香りとともに、ペロリと食べられちゃいますよ♪

↓フライパンで焼いてピザ風にしてもおいしいです。

とろける!イタリアンナスのピザ。フライパンで簡単♪【農家のレシピ帳】
とろける!イタリアンナスのピザ。フライパンで簡単♪【農家のレシピ帳】
五十嵐農園で今年初めて育てた新商品、「イタリアンナス」を使ったレシピ!(左がイタ…

  イタリアンナスのおろしポン酢ステーキ

■材料(4人分/調理時間:10分)

イタリアンナス 1個
大根 4cm
青じそ 4枚
サラダ油 大さじ1と1/2
ポン酢 小さじ4

■作り方

1.イタリアンナスは1.5cm幅の輪切りにする。大根はすりおろし、青じそは千切りにする。

2.フライパンにサラダ油をひき、ナス全体に絡める。弱めの中火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。大根おろし、青じそをのせ、ポン酢をかける。


トゲが大きく鋭いので、へたを手で触らないように気をつけてください。

ナスは火をつける前に油と絡めるところがポイント。ナス全体に、均一に油がまわります。

ナス好きにはたまらないおいしさ!ぜひ一度は食べてみてほしいです♪

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