トマトの中華風そうめん。暑い日のランチや夕食に♪【農家のレシピ帳】

めんつゆにごま油と酢を加えた、さっぱりとした中華風そうめん。よく冷やした、たっぷりのトマトと青じそをのせていただきます。

お好みで、ツナ缶やサバ缶、ハム、鶏ささみ、みょうがなどを追加してもOK!アレンジもお楽しみください♪

  トマトの中華風そうめん

■材料(2人分/調理時間:10分)

そうめん 4束(200g)
トマト 2個
青じそ 4枚
A めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ6
A ごま油 大さじ1
A 酢 小さじ2
白いりごま 少々

■作り方

1.トマトは1cm角切りに、青じそは千切りにする。【A】、水 180ml(分量外)を混ぜ合わせる。

2.そうめんは熱湯でゆでてザルにあげ、冷水で洗って水気をきる。

3.器に1、2を盛り、白いりごまをふる。


トマトには身体を冷やす効果があります。暑い日にぜひ食べてみてください♪

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