レンジで加熱したごぼうと人参を牛肉で巻き、フライパンで焼きます。味つけは、しょうゆ、みりん、砂糖で。落ち着く和風味で、ご飯が進みます♪
お弁当や夕食のおかず、作り置きにどうぞ。
我が家では、赤ワインに合わせていただきました！特にメルローというぶどう品種で作られた赤ワインがよく合います♪(^^)
ごぼうと人参の牛肉巻き
■材料（2人分／調理時間：15分）
牛肉の薄切り 150g
ごぼう 100g
人参 1本
サラダ油 小さじ2
A しょうゆ 大さじ1
A 酒 大さじ1
A みりん 小さじ2
A 砂糖 小さじ1
■作り方
1.ごぼうは皮を包丁の背でこそげ、長さ7cmに切り、縦四つ割りにして水に5分さらす。人参は長さ7cm、1cm角の棒状に切る。
2.ごぼう、人参を耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ（500w）で4分加熱し、粗熱をとる。牛肉を広げ、ごぼう、人参3本ずつを芯にして巻く。
3.フライパンにサラダ油を熱し、牛肉の巻き終わりを下にして中火で焼く。向きを変えながら全体に焼き色をつけ、【A】を加え、よく絡めながら汁気が少なくなるまで煮詰める。
食べやすいサイズに切ってお召し上がりください。
レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。
