チリのスパークリングワインを飲もうということで。家にあったごぼうをオリーブオイルで炒め、クリームチーズを加えて和えてみました(^^)
味つけはシンプルに、塩とブラックペッパーだけ。フライパンで簡単に作れます。香りの良いごぼうに、なめらかなクリームチーズがよくからんで美味しい♪
ワインのおつまみ、パーティーの前菜に、ぜひ試してみてください(^^) コクのある白ワインも合いますよ。
ごぼうクリームチーズ
■材料（2人分／調理時間：10分）
ごぼう 100g
クリームチーズ 40g
オリーブオイル 小さじ1
塩・ブラックペッパー 各少々
パセリ 少々
■作り方
1.ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにして水に5分さらし、水気をきる。
2.フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ごぼうを加え、軽く焼き色がつくまで炒める。
3.ごぼうを端に寄せ、火を止めてクリームチーズを加え、チーズがやわらかくなったらごぼうと混ぜ合わせる。塩、ブラックペッパーで味を調え、ちぎったパセリをちらす。
ごぼうの皮が気になる場合は、包丁で軽くこそげてください。
※2021年1月、レシピの一部を修正しました
