鶏肉と春キャベツのクリームシチュー。野菜たっぷりのおかずスープ!ルー不使用。【農家のレシピ帳】

野菜の甘み、うま味がたっぷり!
鶏肉と春キャベツを使ったクリームシチューです。

ルー不使用、コンソメ不使用。
素材がいきたやさしい味で、ついおかわりしてしまいます。

牛乳500mlを使うので、牛乳の大量消費にも♪
ランチや夕食のおかずにもなる、具だくさんスープです(^^)

  鶏肉と春キャベツのクリームシチュー

■材料(4人分/調理時間:20分)

鶏もも肉 1枚(約300g)
春キャベツ 1/4個(約200g)
玉ねぎ 1個
人参 1/3本
牛乳 500ml
バター 20g
薄力粉 大さじ2
塩 小さじ1/2と少々
こしょう 少々

■作り方

1.鶏もも肉はひと口大に切り、塩・こしょう 各少々をふる。春キャベツはざく切りに、玉ねぎはくし形切りに、人参は3mm幅の半月切りにする。

2.鍋にバターを中火で熱し、鶏肉を色が変わるまで焼く。玉ねぎ、人参を加え、しんなりするまで炒め、春キャベツを加えて軽く炒め合わせる。

3.薄力粉を加えて混ぜ、牛乳を加える。ふたをして、時々混ぜながら弱火で15分煮る。塩 小さじ1/2・こしょうで味を調える。


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