黒いフムス。気軽なベジ朝食、ベジランチに!

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK!】

ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた黒いフムス。
植物性の食材だけで手軽に作れて、おいしくヘルシー♪朝食やランチによく食べています!

一般的には白ねりごまを使いますが、ある時、白ねりごまをきらしていて。黒ねりごまで作ってみたら…香りよく、見た目もおしゃれな黒いフムスができました!(^^)

お好きなパンに塗ってそのまま食べたり、お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせてお召し上がりください!

おつまみや、パーティーの前菜にも良いですよ♪

※マクロビ実践中の場合、ナス科の植物(トマトなど)は身体が冷えるので、キャロットラペをのせるのがオススメ!パンは全粒粉の天然酵母パンを選ぶと良いと思います〜(^^)

↓黒いフムスに合う!クミンのキャロットラペ

クミンのキャロットラペ。副菜、作り置き、にんじんの大量消費に!

黒いフムス

■材料(2人分/調理時間:10分)

ひよこ豆 100g(ドライパックや水煮など)
A 黒ねりごま 大さじ2(白ねりごまでも可)
A にんにくのすりおろし 1/2片分(お好みで、なしでも可)
A オリーブオイル 大さじ1
A レモン汁 小さじ1/2
A 塩 小さじ1/4
A ブラックペッパー 少々
お好きなパン 4枚
パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなど 適宜

■作り方

1.ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。

2.1に【A】を加えて混ぜる。

3.2をパンに塗る。お好みで、ピンクペッパーをつぶしてふりかけ、パクチー、トマト、キャロットラペなどをのせる。


ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの(ドライパックや水煮など)が置いてあります。

にんにくのすりおろしは、なくてもおいしいです。お好みで!

にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです〜!

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