ほうれん草とクリームチーズのディップ。クラッカーを添えて。【農家のレシピ帳】

冬に欠かせない葉物野菜、ほうれん草。起源はペルシア地方(現在のイラン)あたりとされ、日本には江戸時代に伝わったそうです。今では食卓でもお馴染みの野菜ですね。


さて、今日はそんなほうれん草を使った、パーティーメニューのご紹介です!ほうれん草とクリームチーズのディップ。クラッカーやパンにのせていただきます♪

ほうれん草とクリームチーズは相性抜群。すりおろしにんにくがアクセントになり、手が止まらなくなる味です!オレガノを入れると香りがよくなりますが、家になければ入れなくてもOKです♪

  ほうれん草とクリームチーズのディップ

■材料(4人分)

ほうれん草 200g
クリームチーズ 80g
ヨーグルト 80g
A すりおろしにんにく 小さじ1/2
A オレガノ 小さじ1/2(あれば)
A レモン汁 小さじ1/4
A 塩 小さじ1/4
A ブラックペッパー 少々

■作り方

1.ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせる。ラップをして冷蔵庫に入れて半日ほどおき、水気をきる。

2.クリームチーズを室温に戻しておく。沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、ほうれん草をゆでる。冷水にとってしぼり、粗みじん切りにする。

3.クリームチーズに1のヨーグルトを加え、クリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。2のほうれん草、【A】を加えて混ぜる。


ヨーグルトやほうれん草の水気をしっかりきるのが、おいしく作るポイントです。ほうれん草をたっぷり使ったレシピ、ぜひお試しください♪

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