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空芯菜

「空芯菜」一覧

空芯菜の炒めもの。ご飯もビールも進む、夏の副菜。ピリ辛味!【農家のレシピ帳】

2019/8/29 副菜・サラダ, 空芯菜

空芯菜をフライパンでさっと炒めた副菜。空芯菜のシャキシャキとした食感、ごま油で炒…

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空芯菜と豚バラの中華炒め。ピリ辛でご飯が進む、簡単おかず!【農家のレシピ帳】

2017/9/2 主菜, 空芯菜, にんにく

空芯菜が最盛期を迎えています。 豚バラ肉と空芯菜で中華炒めに。豆板…

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空芯菜が食べごろ。/畑より今日の一枚。【農家のレシピ帳】

2017/8/10 その他, 空芯菜

畑より今日の一枚。 畑では空芯菜(クウシンサイ)が食べごろを迎えて…

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【料理家 いがらしかな】 \レシヒ 【料理家 いがらしかな】
\レシピあり/
いちごカスタードパイ🍓
⠀
いちごを飾ったオープンパイ。
⠀
レンジで作るお手軽カスタードクリーム、
冷凍パイシートを使うと簡単に作れます。
⠀
工程としては、
(1)カスタードクリームをレンジで作る
(2)パイシートをオーブンで焼く
(3)飾りつけ
という3段階です。
⠀
普段のおやつに、おもてなしに、
ぜひ作ってみてください♪(^^)
⠀
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—————————————————————
⠀
いちごカスタードパイ
⠀
■材料(4個分/調理時間:20分
〈解凍時間、食材を冷やす時間は除く〉)
いちご 8粒
冷凍パイシート1枚(18cm×10cm)
牛乳 少々
ミント 少々
⠀
<カスタードクリーム>
卵 1個
砂糖 大さじ3(あればグラニュー糖)
薄力粉 大さじ1と1/2
牛乳 200ml
バニラエッセンス 少々(あれば)
⠀
■作り方
下準備:冷凍パイシートは、
冷蔵庫で30分(または室温で10分)おいて解凍する。
⠀
1.耐熱ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
卵白がほぐれたら薄力粉をふるい入れて軽く混ぜ、
牛乳を加えて全体が均一になるまで混ぜる。
⠀
2.ラップをかけずに電子レンジ(500w)で2分加熱し、
よく混ぜてさらに1分加熱、もう一度混ぜて1分加熱する。
ザルでこし、バニラエッセンスを加え、
ラップをして冷蔵庫で冷やす。
⠀
3.冷凍パイシートは4等分に切り、
オーブンシートを敷いた天板に並べ、
表面に牛乳 少々をぬる。
200度に予熱したオーブンで、
軽く焼き色がつくまで10分ほど焼き、冷ましておく。
⠀
4.いちごは洗い、縦半分に切る。
パイシートにカスタードクリームをしぼり、
いちごを2個分ずつ並べ、ミントを飾る。
⠀
※クリームは、丸口金、しぼり袋を使い、
ジグザグにしぼっています。
⠀
■ポイント
・パイシートに牛乳をぬるのはツヤだしのためなので、
気にならなければぬらなくてもOKです。
牛乳の代わりに、卵黄を水 少々で薄めたものを使うと、
ツヤがさらにきれいに出ます。
⠀
・カスタードは事前に作って冷やしておくのもオススメ。
急冷したいときは、
氷水を入れたボウルを容器の底にあてます。
⠀
・冷凍パイシートは冷たい状態で調理することで、
焼いたときに層ができます。
冷蔵庫から出したら手早く作業します。
⠀
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♢ ブログで野菜たっぷりの簡単レシピをチェック!
@tokyo831_com のプロフィール欄のURLから。
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【料理家 いがらしかな】
⠀
\レシピあり/
いちごカヌレ🍓
⠀
市販のカヌレで作れる、簡単いちごスイーツ!
⠀
市販のカヌレに、レンジで溶かしたチョコをつけ、
いちごをのせるだけ。
⠀
お好みで、くだいたナッツやフリーズドライのいちごを
飾っても可愛いです。
⠀
カヌレは、カルディやナチュラルローソン、
成城石井などで、手軽に購入できます。
(ただし、人気なので、売り切れには注意)
⠀
バレンタインデーにもおすすめです(^^)
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いちごカヌレ
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■材料(3個分/調理時間:10分)
いちご 3粒(小粒のもの)
カヌレ 3個
板チョコ 30gほど(3/4枚くらい)
きざんだピスタチオ、
フリーズドライいちごなど 適宜(好みで)
⠀
■作り方
1.いちごは洗い、キッチンペーパーで水気をふきとる。
⠀
2.板チョコは包丁できざみ、小さめの耐熱容器
(プリンカップなど)に入れる。
電子レンジ(500w)で20~30秒ずつ、
様子を見ながら加熱し、よく混ぜて溶かす。
(加熱しすぎに注意)
⠀
3.2のチョコにカヌレの上部をつけ、
チョコが固まる前にピスタチオや
フリーズドライいちごを飾り、いちごをのせる。
⠀
■ポイント
・チョコレートは湯煎で溶かしてもOKです。
電子レンジで溶かす場合、加熱しすぎると危険なので、
必ず、様子を見ながら加熱してください。
特に、ホワイトチョコは溶けるのが早いため、
他のチョコよりも加熱時間を短めにしてください。
⠀
・フリーズドライいちごはカルディで100円でした。
ピスタチオはスーパーで買いました。
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【料理家 いがらしかな】
\2021年/
今年もよろしくお願いいたします!(^^)
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2020年。
お世話になった皆さま、ありがとうございました✨
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昨年は、結婚当初からぼんやり思っていた、「ワインエキスパートの夫と一緒にワインに関わる仕事をしてみたい!」という想いが実現しました🥂
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野菜とワインをテーマに、ホームパーティー(コロナ前)やオンラインワイン会を開催したり、電子書籍を出版したり、ワインに合う料理のレシピ開発を担当したりしました。楽しかった💕
⠀
通い始めた写真講座では素晴らしい先生に出会えて、見える世界がガラリと変わりました。「私もいつか、こんな写真講座の先生になりたい…!」と強く憧れていたら、ご縁をいただき、料理写真講座の講師の仕事を始めることができました(Nadia様、ありがとうございます!)。
⠀
レシピ開発のお仕事も自分の中で過去最多、担当させていただいて感謝です✨仕事をする度にうつわ屋さん巡りをしてしまい、食器棚がパンク状態になりました。笑
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コロナ前は料理教室や飲食店に行ったり、人と話したり、本を読んだりして、少しずつ自分の食事や料理の志向が変化していきました。今はセミ・ベジタリアン(準菜食)になりました。
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⠀
今年は「丁寧に、着実に」「学び続け、進化し続ける」を特に意識していこうと思います♪今年もよろしくお願いいたします❤️(^^)
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⠀
れんこんと3種のきのこを使った、
野菜たっぷりのドリア。
⠀
えのき、まいたけ、しめじ、玉ねぎは、
じっくり炒めて旨みを引き出して。
⠀
豆乳ホワイトソースは、
れんこんのとろみをいかして作ります。
⠀
肉なし&魚なしでベジタリアンの方にも。
素朴でやさしい味わいです。
⠀
Hurom(@huromjapan  )スロージューサー、
アドバンスド100(ジュースフィルター)を使用。
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♢ レシピ詳細は、レシピサイト「Nadia」にて。
@recipe.nadia のプロフィール欄URLをクリック
➡︎検索窓に「399544」を入力してご覧ください♪
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※この投稿は、Nadiaさま、Huromさまの企画に
参加の上、作成しています。
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