下ゆで不要!サラダほうれん草のバターソテー。付け合わせに。【農家のレシピ帳】

生でそのまま食べられる、サラダほうれん草をご存知ですか?アクが少なくなるように品種改良されたほうれん草の一種です。うちでは赤軸の品種を育てているので、茎や葉脈が赤紫色になっています。

サラダほうれん草は生でサラダにするのはもちろんですが、加熱調理してもOKです。一般的なほうれん草と違い、アクを抜くための下ゆでが不要なので楽チン♪今回は、フライパンで炒めるだけの、サラダほうれん草のソテーをご紹介します!

  サラダほうれん草のバターソテー

■材料(2人分)

サラダほうれん草 250g
スイートコーン缶 50g
バター 15g
塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.ほうれん草は長さ4cmに切る。スイートコーンはザルにあげて水気をきる。

2.フライパンにバターを熱し、サラダほうれん草、スイートコーンを炒める。塩、ブラックペッパーで味を調える。


ほんのり香るバターが食欲をそそります!具材はほうれん草だけでもOKですが、コーンやベーコンなどを入れたほうが色がきれいですね♪

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