春になると作りたくなる、いちごのブラマンジェ。
温めた牛乳にゼラチンと砂糖を溶かし、生クリームを加えたらプリンカップに注いで冷蔵庫へ。
いちごソースといちごを飾れば完成なので、手軽に作れます。
なめらかなブラマンジェに、上品な甘さのいちごソースの組み合わせは絶品！見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。
↓レンジで作る簡単バージョン。ミキサーがなくてもOK！
いちごのブラマンジェ
■材料（6人分／調理時間：15分＜冷やす時間は除く＞）
牛乳 400ml
生クリーム 100ml
いちご 200g＋6粒
グラニュー糖 80g＋大さじ2（※）
粉ゼラチン 5g
（※）三温糖などを使うと、白ではなくクリーム色っぽいブラマンジェになります。
■作り方
下準備：粉ゼラチン、水 大さじ2（分量外）を混ぜてふやかしておく。
1.鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、40度くらいに温める。ふやかした粉ゼラチン、グラニュー糖80gを加え、混ぜて溶かす。火から下ろし、粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜる。容器に6等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。
2.いちご200gはへたを取り除き、グラニュー糖 大さじ2と合わせてミキサーにかけ、いちごソースを作る。いちご6粒は縦半分に切る。固まった1にいちごソースをかけ、切ったいちごを飾る。
・いちごソースのグラニュー糖の量は、いちごの甘さ次第で調整してください！
・ゼラチンを加えたら、沸騰させないように注意してください（固まりにくくなることがあります）。
・ミルクプリンが固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。
昨年のいちごは小粒でしたが、今年は少し頑張ったので、大粒のいちごも採れました！
うちでは露地栽培（屋外で栽培）なので最近いちごが採れはじめたばかりですが、多くのビニールハウス栽培のいちごは今年の分が終わりつつありますね。
いちごが手に入りやすいうちに、ぜひお試しください♪
※2020年3月、一部を修正しました
