絶品!いちごのブラマンジェ。とろけるスイーツ♪パーティーに。【農家のレシピ帳】

春になると作りたくなる、いちごのブラマンジェ。

温めた牛乳にゼラチンと砂糖を溶かし、生クリームを加えたらプリンカップに注いで冷蔵庫へ。

いちごソースといちごを飾れば完成なので、手軽に作れます。

なめらかなブラマンジェに、上品な甘さのいちごソースの組み合わせは絶品!見た目も華やかで、パーティーやおもてなしにもぴったりです。

↓レンジで作る簡単バージョン。ミキサーがなくてもOK!

材料4つ!レンジで!ミルクプリンのいちごソース。とろける簡単スイーツ♡【農家のレシピ帳】
材料4つだけ!レンジで簡単スイーツ♡ 少ないゼラチンで固めた、とろける食感…

    いちごのブラマンジェ

■材料(6人分/調理時間:15分<冷やす時間は除く>)

牛乳 400ml
生クリーム 100ml
いちご 200g+6粒
グラニュー糖 80g+大さじ2(※)
粉ゼラチン 5g

(※)三温糖などを使うと、白ではなくクリーム色っぽいブラマンジェになります。

■作り方

下準備:粉ゼラチン、水 大さじ2(分量外)を混ぜてふやかしておく。

1.鍋に牛乳を入れ弱火にかけ、40度くらいに温める。ふやかした粉ゼラチン、グラニュー糖80gを加え、混ぜて溶かす。火から下ろし、粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜる。容器に6等分に注ぎ、冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

2.いちご200gはへたを取り除き、グラニュー糖 大さじ2と合わせてミキサーにかけ、いちごソースを作る。いちご6粒は縦半分に切る。固まった1にいちごソースをかけ、切ったいちごを飾る。


いちごソースのグラニュー糖の量は、いちごの甘さ次第で調整してください!

昨年のいちごは小粒でしたが、今年は少し頑張ったので、大粒のいちごも採れました!

うちでは露地栽培(屋外で栽培)なので最近いちごが採れはじめたばかりですが、多くのビニールハウス栽培のいちごは今年の分が終わりつつありますね。

いちごが手に入りやすいうちに、ぜひお試しください♪

※2020年3月、一部を修正しました

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