簡単!かぶの葉とベーコンのバターソテー。付け合わせに。【農家のレシピ帳】

今が旬のかぶ。白と緑のコントラストがきれいです♪

古くは「すずな」と呼ばれ、春の七草のひとつに数えられていますね。原産地は地中海沿岸。古代ローマでも食べられていたというほど、歴史のある野菜です。

かぶを料理するとき、白い根だけ使い、葉っぱが残ってしまった!ということはありませんか?そんなときにさっと作れる、かぶの葉とベーコンのバターソテーをご紹介します。かぶの葉は緑黄色野菜で栄養豊富!捨てたらもったいないので、ぜひおいしくお召し上がりください♪

   かぶの葉とベーコンのバターソテー

■材料

かぶの葉 4個分
ベーコン 40g
バター 10g
塩・ブラックペッパー 各少々

■作り方

1.かぶの葉は長さ3cmに、ベーコンは幅1cmに切る。

2.フライパンにバターをひき、ベーコンを軽く炒める。かぶの葉を加え、葉がしんなりするまでさらに炒める。塩とブラックペッパーで味を調える。


かぶの根はポタージュがおすすめ♪かぶの自然な甘みがおいしいです。

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