ピリ辛!中華風きんぴら。豆板醤入りでビールのおつまみに♪【農家のレシピ帳】

<2021年3月28日、レシピをリニューアル!>

豆板醤入りでピリ辛!
普段のきんぴらごぼうをちょっとアレンジして、中華風に仕上げます。

いつものきんぴらにちょっと飽きたという方にもオススメ。

夕食の副菜やお弁当、作り置き、ビールのおつまみにもぴったり♪
ぜひ作ってみてください〜!(^^)

  中華風きんぴら

■材料(2人分/調理時間:10分)

ごぼう 1本(約150g)
にんじん 1/3本(約50g)
A 酒 大さじ1/2
A しょうゆ 大さじ1/2
A みりん 大さじ1/2
A 砂糖 小さじ1
A 豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
白ごま 少々

■作り方

1.ごぼうは細切りにして水にさらす。にんじんは細切りにする。

2.フライパンにごま油を中火で熱し、ごぼう、にんじんを炒める。火が通ったら混ぜ合わせた【A】を加え、炒め合わせる。

3.皿に盛り、白ごまをふる。


ごぼうの皮が気になる場合は、包丁の背で軽くこそげてください。

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