豚バラ肉、大根を炒め、だし汁で煮た和風おかず。
片栗粉でとろみをつけ、やわらかい肉、とろける食感の大根に味がよくからみます。生姜の香りがアクセントになり、ご飯がモリモリ進みますよ！
夕食のおかずにも、作り置きにもどうぞ♪
豚バラ大根
■材料（2人分／調理時間:20分）
豚バラ肉 150g（一口大に切る）
大根 400g（1cm幅のいちょう切り）
しょうが 1片（細切り）
小ねぎ 少々（きざむ）
A だし汁 200ml（和風だしの素 小さじ1/2＋水 200mlでも可）
A 酒 大さじ1
A しょうゆ 小さじ2
A 砂糖 小さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
サラダ油 小さじ1
■作り方
1.豚バラ肉は一口大に切る。大根は皮を厚くむき、1cm幅のいちょう切りにする。しょうがは細切りに、小ねぎはきざむ。
2.フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒め、色が変わったら取り出す。同じフライパンに大根、しょうがを加え、大根に軽く焼き色がつくまで炒める。
3.豚バラ肉を戻し入れ、【A】を加え、落としぶたをして10分煮る。片栗粉を水 大さじ1（分量外）で溶いて加え、とろみがついたら小ねぎをちらす。
大根の皮を厚くむくことでとろける食感に！豚バラ肉は炒めたら一度取り出して炒めすぎないようにすると、やわらかく仕上がります。
