豚ひき肉と長ねぎのポン酢炒め。ご飯が進む!簡単ピリ辛おかず♪【農家のレシピ帳】

豚ひき肉と長ねぎをごま油で炒め、ポン酢で味つけする簡単おかず。長ねぎはたっぷり2本使って。片栗粉で軽くとろみをつけて、ひき肉を長ねぎにからませます♪

ピリ辛でご飯が進む味!焼き色をつけたねぎは香り良く、とろっとジューシー。ビールにも合いますよ♪

  豚ひき肉と長ねぎのポン酢炒め

■材料(2人分/調理時間:10分)

豚ひき肉 200g
長ねぎ 2本(1.5cm幅の斜め切り)
赤唐辛子 1/2本(乾燥/輪切り)
A ポン酢 大さじ1
A 酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
片栗粉 大さじ1/2

■作り方

1.長ねぎは1.5cm幅の斜め切りにする。赤唐辛子はぬるま湯で戻し、種を取り除いて輪切りにする。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら1の長ねぎ、赤唐辛子を加え、火が通ったら【A】を加えて炒め合わせる。水 大さじ1で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。


辛さは唐辛子の量で調節してください。
長ねぎは、シャキシャキの食感が好きな方は炒め時間を短めに、クタッとした感じが好きな方は長めにしてみてください♪

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