キャベツの肉味噌炒め。包丁不要で簡単♪ご飯が進む中華風おかず!【農家のレシピ帳】

包丁不要で簡単!キャベツと豚ひき肉を炒めた中華風おかず。みそをベースに、豆板醤入りでピリ辛味です。片栗粉でとろみをつけ、キャベツと肉に味がよくからみます。

辛い味が苦手な場合、豆板醤は入れなくてもOKです。お好みで加減してください。

ご飯もビールも進みますよ!

  キャベツの肉味噌炒め

■材料(2人分/調理時間:10分)

豚ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
A みそ 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
A 片栗粉 小さじ1
A 豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ2

■作り方

1.キャベツは一口大にちぎる。【A】を混ぜ合わせる。

2.フライパンにごま油を熱し、豚肉、にんにくのすりおろしを炒める。キャベツを加えてしんなりするまで炒め、【A】を加えて炒め合わせる。


キャベツの葉脈の固い部分(キャベツの葉の真ん中)は小さめに折ります。包丁で切る場合は、薄切りにしてもOK。

春キャベツを使う場合は、キャベツ1/2個くらい使うとちょうど良いです♪

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