包丁不要で簡単！キャベツと豚ひき肉を炒めた中華風おかず。みそをベースに、豆板醤入りでピリ辛味です。片栗粉でとろみをつけ、キャベツと肉に味がよくからみます。
辛い味が苦手な場合、豆板醤は入れなくてもOKです。お好みで加減してください。
ご飯もビールも進みますよ！
キャベツの肉味噌炒め
■材料（2人分／調理時間：10分）
豚ひき肉 200g
キャベツ 1/4個
にんにくのすりおろし 小さじ1/2
A みそ 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
A 片栗粉 小さじ1
A 豆板醤 小さじ1/2
ごま油 小さじ2
■作り方
1.キャベツは一口大にちぎる。【A】を混ぜ合わせる。
2.フライパンにごま油を熱し、豚肉、にんにくのすりおろしを炒める。キャベツを加えてしんなりするまで炒め、【A】を加えて炒め合わせる。
キャベツの葉脈の固い部分（キャベツの葉の真ん中）は小さめに折ります。包丁で切る場合は、薄切りにしてもOK。
春キャベツを使う場合は、キャベツ1/2個くらい使うとちょうど良いです♪
