にんじんと卵の炒めもの。簡単な副菜♪作り置き、お弁当にも!【農家のレシピ帳】

<2021年4月28日、レシピをリニューアル!>

にんじんを丸ごと1本使った和風の副菜。せん切りのにんじんを卵と一緒にフライパンで炒めるだけで、簡単に作れます。

調味料はしょうゆとみりんだけで、きんぴらのような甘じょっぱさ。親しみやすい味です。夕食のおかずに、作り置き、お弁当の彩りにもどうぞ!

*他の人参のレシピはこちらから*

  にんじんと卵の炒めもの

■材料(2人分/調理時間:10分)

にんじん 1本
卵 2個
A しょうゆ 小さじ2
A みりん 大さじ1/2
サラダ油 小さじ2
白ごま 小さじ1

■作り方

1.にんじんはせん切りにする。卵を溶く。

2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、にんじんをしんなりするまで炒める。【A】を加えて炒め合わせ、卵をまわし入れてかきまぜる。白ごまをふる。


ここにツナ缶を加えると、沖縄の郷土料理「にんじんのしりしり」のようになります♪

*他の人参のレシピはこちらから*

#人参 #にんじん

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