フライパンで焼いたトマト、モッツァレラチーズを交互に並べたカプレーゼ風。焼いたトマトは甘くてジューシー。トマトの熱でチーズがほどよくとろけます。フレッシュなバジルとともに食べるのがオススメ！
生のカプレーゼとひと味違った一品は、パーティーやおもてなしの前菜で活躍。ぜひできたてをお召し上がりください。
焼きトマトのカプレーゼ風
■材料（2人分／調理時間：10分）
トマト 1個
モッツァレラチーズ 1個（100g）
バジル 少々（あれば）
オリーブオイル 大さじ1
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.トマトは幅7〜8mmの薄切りにする。フライパンにオリーブオイル 大さじ1/2を熱し、トマトの両面を軽く焼く。モッツァレラチーズは幅7〜8cmの薄切りにする。
2.トマト、モッツァレラチーズを交互に並べ、中央にバジルを飾る。オリーブオイル 大さじ1/2をまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。
ブラックペッパーはあまり主張しすぎないほうが良いので、細かいパウダー状のものか、ホワイトペッパーを使ってください。
白ワインに合いますよ♪
