空芯菜が食べごろ。/畑より今日の一枚。【農家のレシピ帳】

畑より今日の一枚。

畑では空芯菜(クウシンサイ)が食べごろを迎えています。熱帯アジア原産の野菜とあって、夏の暑さにさらされてもピンピンしています。

名前の通り、茎には空洞が。

まずは定番の炒め物がいいかしら。夏の味覚を楽しみたいと思います。

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