ピーナッツご飯。なま落花生で、秋の炊き込みご飯。【農家のレシピ帳】

落花生の季節♪落花生はその名の通り、花が地中に潜ってさやを作ります。

収穫の際は、まず試し掘りをします。さやの模様がくっきりしていたら完熟の合図!

採れたての生の落花生で、まずはピーナッツご飯を作りました。さやから出した落花生をご飯と一緒に炊き込みます。ほっくりおいしい、秋の味覚です!

   ピーナッツご飯

■材料(4人分)

なま落花生 100g(さやを除く正味重量)
米 2合
A 酒 小さじ1
A 塩 小さじ1/2

■作り方

1.なま落花生はさやをむいて実を取り出し、水で洗う。米をとぐ。

2.炊飯器の釜に米を入れ、2合の目盛りまで水(分量外)を注ぐ。なま落花生、Aを加え、さっと混ぜて炊く。


お好みで白ごまと塩ふってもOKです!

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