味噌ピーナッツ。旬のなま落花生で♪副菜やおつまみ、おやつに。【農家のレシピ帳】

最近は毎日、落花生を掘っています。木を引っこ抜くと、落花生がゴロゴロついてきます♪

落花生の原産地は南米。日本には東アジアを通じて江戸時代に伝わりました。

今日は甘めの味噌を落花生に絡めて作る、味噌ピーナッツのレシピをご紹介します。ご飯のおかずに、おつまみに、おやつにどうぞ!

  味噌ピーナッツ

■材料(作りやすい分量)

なま落花生 250g(さやをむいたもの)
A 味噌 大さじ2
A 白ごま 大さじ1
A はちみつ 大さじ1
A みりん 大さじ1
サラダ油 適量

■作り方

1.フライパンにサラダ油を熱し、なま落花生に火が通るまで10〜15分ほど弱火で煎る。

2.【A】を混ぜ合わせる。1のフライパンに加え、混ぜながらさらに煎る。味噌の色が濃くなったら火を止める。


はちみつは砂糖に変えてもOKですが、はちみつのほうが少しコクが出ると思います。甘さはお好みで調整してくださいね!

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