こんがり！カリフラワーとじゃがいものグラタン。チーズたっぷり♪

カリフラワー、じゃがいも、玉ねぎを使った、野菜たっぷりのグラタン。チーズをのせて、オーブンでこんがり焼きます。

具材もホワイトソースもフライパンひとつでまとめて作るので、時短になります♪

カリフラワーは、ブロッコリーと同様にキャベツの変種。別名、花キャベツとも呼ばれます。

白くてモコモコしている可食部分は、カリフラワーの蕾にあたります。最近では一般的な白色だけでなく、オレンジ、グリーン、紫など、様々な色のカリフラワーも見かけますね。

ちなみに、最近、人気が高まっている螺旋模様が特徴のロマネスコも、カリフラワーの仲間なんですよ。

　  カリフラワーとじゃがいものグラタン

■材料（4人分）

■作り方

1.カリフラワーは小房に分け、塩（分量外）を加えた熱湯でやわらかくなるまでゆでる。ザルにあげ、水気をきる。

2.玉ねぎ、じゃがいもは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。

3.フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。しんなりしたらカリフラワー、ベーコンを加え、さらに炒める。薄力粉を加えて混ぜ合わせ、牛乳を加えてとろみがつくまで加熱する。Aで味を調える。

4.耐熱皿に3、チーズを広げ、250度のオーブンで10分焼く。きざんだパセリをちらす。

オーブンを開けると、こんがりいい香り。焼きたてアツアツのうちにどうぞ！