じゃがいもとウインナーの粒マスタード炒め。作り置きのおかずやおつまみに♪【農家のレシピ帳】

ホクホクのじゃがいも、ジューシーなウインナーがおいしい簡単おかず。粒マスタードをたっぷりからめながら炒めるだけです。

じゃがいもはレンジで加熱すれば時短に♪新じゃがいもを使う場合は皮つきのまま調理してOKです。

作り置きやお弁当のおかず、あと一品ほしいとき、ビールのおつまみにもピッタリ!じゃがいもがおいしいこれからの季節にオススメです♪

  じゃがいもとウインナーの粒マスタード炒め

■材料(2人分/調理時間:10分)

じゃがいも 3個(四つ切り)
ウインナー 6本(斜め半分に切る)
A 粒マスタード 大さじ1/2
A 塩・ブラックペッパー 各少々
オリーブオイル 小さじ2
パセリ 少々(あれば/ちぎる)

■作り方

1.じゃがいもは皮をむき、四つ切りにする。耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で5分加熱する。ウインナーは斜め半分に切る。

2.フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいも、ウインナーを炒める。焼き色がついたら【A】を加えて和え、ちぎったパセリをちらす。


じゃがいもを炒めるときは、あまり動かさないようにするのがポイント。形を崩さずに、焼き色をつけられます。

お好みで、ブロッコリーを加えるとさらに彩り良くなります♪小房に分けてレンジで1〜2分加熱し、じゃがいもに焼き色がついてきた頃に加え、軽く炒めると良いです。

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