ローズマリー香る、丸ごと鶏もも肉と野菜のオーブン焼きです。
ジューシーなチキンに、こんがり焼けた野菜。オリーブオイル、塩、ブラックペッパーのシンプルな味付けで、素材の味を楽しみます。
下ごしらえをしたらあとはオーブンで焼くだけ。簡単なのに見映えがします。クリスマスカラーで、クリスマスのメインディッシュにもオススメです♪
丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き
■材料（2人分／調理時間：15分〈焼き時間を除く〉）
鶏もも肉 小2枚
ブロッコリー 1/4個（小房に分ける）
じゃがいも 1個（四つ割り）
ミニトマト 4個（竹串で穴をあける）
にんにく 4片
A ローズマリー 4本
A 白ワイン 大さじ2
A 塩・ブラックペッパー 各少々
オリーブオイル 大さじ1と1/2
塩・ブラックペッパー 各少々
■作り方
1.ブロッコリーは小房に分け、じゃがいもは四つ割りに、ミニトマトは竹串で1ヶ所に穴をあける。
2.鶏肉の皮全体にフォークで穴をあけてボウルに入れ、Aをもみこみ10分置く。1の野菜、にんにくを加え、オリーブオイルを和え、塩、ブラックペッパーをふる。
3.天板にオーブンシートを敷き、ブロッコリー以外の具材を広げ、200度のオーブンで15分焼く。ブロッコリーを加えてさらに15分焼く。
使用するオーブンや食材等により焼き時間は多少前後します。様子を見ながら、焼き色がつくまで加熱してください。
鶏もも肉は、皮を上向きにして焼くと、皮がパリパリになっておいしいです。
にんにくは、全体が皮に覆われているものを使います。一部でも皮がむけていると焦げやすくなります。食べるときは皮をむいてくださいね。
じゃがいもの芽や緑色に変色した皮は、必ず取り除いてください！
ブロッコリーの花蕾（もさもさしている部分）は焦げやすいので、できるだけ茎の面を上にむけて焼くと良いです。
＊おすすめレシピ＊
牛スネ肉のビーフシチュー
ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き。簡単！お弁当のおかずにも。
鶏肉とじゃがいものトマト煮。作り置きに便利な洋風おかず♪
