簡単!ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き。お弁当のおかずにも。【農家のレシピ帳】

材料5つだけ!ブロッコリーとゆで卵にマヨネーズを和え、チーズをのせて焼きます。

こんがり焼けたチーズ、マヨネーズを絡めたブロッコリーとゆで卵は相性抜群。ブロッコリーは下ゆでする代わりに、レンジで加熱すれば時短になります。焼くのはトースターでも、オーブンでもOKです。

簡単に作れるので、あと一品ほしいときにぴったり♪銀カップで作って、お弁当のおかずにしても良いですよ。

  ブロッコリーとゆで卵のチーズ焼き

■材料(2人分/調理時間:10分/耐熱容器を使用)

ブロッコリー 1/4株
ゆで卵 2個
ピザ用チーズ 30g
A マヨネーズ 大さじ1
A ブラックペッパー 少々

■作り方

1.ブロッコリーは小房に分ける。水にくぐらせて耐熱容器に入れラップをかけ、レンジ(500w)で1分加熱する。ゆで卵は一口大にちぎる。

2.ブロッコリー、ゆで卵、【A】を混ぜ合わせる。ココットなどの耐熱容器に入れ、チーズをのせる。トースターで4分ほど、または、200度に予熱したオーブンで8分ほど、焼き色がつくまで焼く。


<ポイント>

・ブロッコリーはレンジ加熱ではなく、お湯で1〜2分ゆでても良いです。

・ブロッコリーの茎を加えてもOK。固い部分を切り落とし、皮をむいて1cm幅に切り、小房に分けた花蕾と一緒にレンジで加熱します。

・耐熱容器は、トースターやオーブンで使用可能なことを確認してから使ってください。

・銀カップで作るときは、加熱中にマヨネーズやチーズがたれないようご注意ください。銀カップをトースターの専用トレーや耐熱容器などにのせて加熱すると良いです。

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