たらこバターライス。粉チーズ入り!ランチに、夕食に。【農家のレシピ帳】

たらこ&バターは相性抜群!バターで炒めた玉ねぎの甘さ、粉チーズのコク、パセリの香りが加わっておいしいです。

フライパンで炒め合わせるだけで簡単。ランチに、夕食に、ぜひ作ってみてください♪

【野菜ひとくちメモ】

玉ねぎには糖質が多く含まれています。生で食べると辛いのに加熱すると甘く感じるのは、玉ねぎに含まれる辛味成分が熱に弱いから。加熱すると辛味成分は分解されたり揮発してしまい、その分、甘さを感じやすくなります。

  たらこバターライス

■材料(2人分/調理時間:10分)

たらこ 2腹
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
ごはん 茶碗2杯分
A 粉チーズ 大さじ1/2
A 塩・ブラックペッパー 各少々
イタリアンパセリ 少々(普通のパセリ、乾燥でもOK)

■作り方

1.たらこは薄皮を取り除き、ごはんと混ぜ合わせる。玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする。

2.フライパンでバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。たらこごはんを加え、【A】で味を調える。火からおろし、パセリを混ぜ合わせる。


真ん中に飾っているのはイタリアンパセリです。一般的なパセリ(カーリーパセリ)や、乾燥パセリを使ってもOKです。

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