たらこ＆バターは相性抜群！バターで炒めた玉ねぎの甘さ、粉チーズのコク、パセリの香りが加わっておいしいです。
フライパンで炒め合わせるだけで簡単。ランチに、夕食に、ぜひ作ってみてください♪
【野菜ひとくちメモ】
玉ねぎには糖質が多く含まれています。生で食べると辛いのに加熱すると甘く感じるのは、玉ねぎに含まれる辛味成分が熱に弱いから。加熱すると辛味成分は分解されたり揮発してしまい、その分、甘さを感じやすくなります。
たらこバターライス
■材料（2人分／調理時間：10分）
たらこ 2腹
玉ねぎ 1/2個
バター 20g
ごはん 茶碗2杯分
A 粉チーズ 大さじ1/2
A 塩・ブラックペッパー 各少々
イタリアンパセリ 少々（普通のパセリ、乾燥でもOK）
■作り方
1.たらこは薄皮を取り除き、ごはんと混ぜ合わせる。玉ねぎ、イタリアンパセリはみじん切りにする。
2.フライパンでバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで弱火で炒める。たらこごはんを加え、【A】で味を調える。火からおろし、パセリを混ぜ合わせる。
真ん中に飾っているのはイタリアンパセリです。一般的なパセリ（カーリーパセリ）や、乾燥パセリを使ってもOKです。
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