長いも海苔チーズ肉巻き。食べ応えのあるおかず!【農家のレシピ帳】

お弁当のおかずやおつまみに大活躍の肉巻き。今回は、長いも、のり、チーズを巻くレシピです。

大きめに切った長いものシャキシャキした食感、とろけるチーズ、のりの香りが絶妙。食べ応えのある一品です。

  長いも海苔チーズ肉巻き

■材料

豚ロースの薄切り 200g
長いも 100g
プロセスチーズ 40g
のり 全形1枚(21cm×19cm)
酒 大さじ1
A しょうゆ 大さじ1
A みりん 大さじ1
A 砂糖 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

■作り方

1.長いもは皮をむき長さ5cmの棒状に切り、酢水(分量外)にさらす。豚肉を広げ、塩、ブラックペッパーで下味をつける。

2.豚肉にのりをのせ、その上に長いも、チーズをのせてきつめに巻く。

3.フライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら焼き色がつくまで加熱する。酒を加えフタをして2分ほど蒸し焼きにする。Aを絡める。


長いもが大きいので、半分に切ると食べやすいです。

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