長芋のノリチーズ肉巻き。食べ応えのあるおかず!【農家のレシピ帳】

お弁当のおかずやおつまみに大活躍の肉巻き。今回は、長芋、のり、チーズを巻くレシピです。

大きめに切った長芋のシャキシャキした食感、とろけるチーズ、ノリの香りが絶妙。食べ応えのある一品です。

  長芋のノリチーズ肉巻き

■材料

豚ロースの薄切り 200g
長芋 100g
プロセスチーズ 40g
のり 大1枚(20cm×20cmくらい)
料理酒 大さじ1
○醤油 大さじ1
○みりん 大さじ1
○砂糖 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
塩 少々
ブラックペッパー 少々

■作り方

1.長芋は皮をむいて長さ5cmの棒状に切り、酢水(分量外)にさらす。豚肉を広げ、塩、ブラックペッパーで下味をつける。のりをのせ、その上に長芋とチーズをのせてきつめに巻く。

2.フライパンを中火にかけサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして焼く。向きをかえながら焼き色がつくまで加熱する。料理酒を加えフタをして2分ほど蒸し焼きにする。フタを開け、○の調味料を絡める。


長芋が大きいので、半分に切ると食べやすいと思います♪

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