冬といえば、こたつでミカン。うちのみかんもちょうど食べ頃です。木がしなるほど、たくさん実がなっています♪
そのまま食べても良いですが、今回はひと手間加えてデザートを作りました。砂糖不使用のみかんゼリー、みかんの自然なおいしさを味わえます。みかんの皮で作ったカップも可愛らしいです♪
みかんゼリー
■材料(2人分)
みかん 2個
ゼラチン 3g
お湯 大さじ2
■作り方
1.みかんはカップを作るため、へたの部分がふたになるように切り、皮を破らないように果実を取り出す（皮が薄くて破れやすいので注意）。ゼラチンはお湯でふやかしておく。
2.みかんの果実をミキサーにかけ、薄皮などを取り除くため、ザルでこす。
3.鍋に2のみかん果汁、ゼラチンを入れ、弱火にかけてよく混ぜる。火を止め、粗熱が取れたら1のみかんカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
みかんカップは、スプーンを使うと作りやすいです。スプーンを皮と実の間に入れ、まずはゆっくり実をはがします。そして、実をスプーンで押して果汁をある程度出し、へたと実が繋がっているところを慎重にはがします。
見た目も可愛らしいので、おもてなしにもぴったりです♪
